□ 何春林

捕魚季的到來，讓這個(gè)沉悶的夏天重又煥發(fā)了活力。

 乘著早涼，我找了個(gè)借口出來溜達(dá)了。室外，陽光明媚卻不毒辣，微醺的空氣透過斑駁的樹影，攜帶這清晨特有的芬芳——這顯然是個(gè)極好的清晨，處處透露這沿海城市迷人的倩影。

 嘈雜的吆喝聲劃破清晨的寧靜，讓平緩的曲調(diào)變得喧囂。我打著哈欠，腳步卻是不停的走向市場。“小哥，沙光魚來一斤？早上剛捕的，新鮮的咧。”路邊一個(gè)小販見到我，快步走向前，熱情的推銷著。我的目光不由得看向他手中的魚，淺褐色呈流線型的身軀，微張的魚口，瞪大瞋目的雙睛，還真有點(diǎn)傳說中龍頭的樣子。而它又長又滑的尾巴被黑色的尾鰭層層包裹，輕輕一擺，水波微微，于是鳳尾這個(gè)美稱又成為形容它的詞。

 眼前的沙光魚，勾起了我潛藏在歲月里的美好回憶。

 我家坐落在連云港市徐圩鹽場新灘工區(qū)，在我幼年時(shí)，我的爺爺奶奶時(shí)常靠捕魚蝦來貼補(bǔ)家用。他們每天早晨不到四點(diǎn)就起身，穿戴上雨靴和雨帽，拎著魚簍和桿秤，打著手電筒，就互相攙扶著在漫漫黑夜中前行。夏季的清晨是最涼爽的，也是一年里最舒服的時(shí)候，我便纏著爺爺奶奶，讓他們帶我一同去捕魚。他們拗不過我，但又不愿錯(cuò)過時(shí)間，只能無奈的點(diǎn)頭。清晨是沙光魚最新鮮的時(shí)候，而夏季則是沙光魚最肥嫩且產(chǎn)量最多的時(shí)節(jié)。我樂呵呵地拿著魚簍，打著手電跟隨在爺爺奶奶身旁。悠悠的黑夜一道明黃的光束穿越天際，跨過河水圍繞的大橋，直達(dá)撒網(wǎng)的彼岸。

 到了目的地，收了前晚布下的魚網(wǎng)，掂惦那厚實(shí)的重量，看看那些在網(wǎng)中跳躍掙扎的沙光魚，喜悅之情總是難以言訴。這些沙光魚，通常我們一家是很難吃完的，那么賣給小販，賺些生活費(fèi)就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過更令我期待的是它做成的美食，花式多樣，口感爽嫩。

自古以來連云港當(dāng)?shù)厝司陀惺秤蒙彻怍~的傳統(tǒng)，到了當(dāng)代那更是一發(fā)不可收拾。當(dāng)然，在炎熱的夏天，還是沙光魚湯的滋味最難忘懷。奶奶輕快的將沙光魚去腮，把肚臟清洗干凈，打開電飯鍋，倒少量油后放入蔥花，然后輕輕放入煎過的沙光魚，蓋上鍋蓋，悶過一會(huì)后倒進(jìn)小碗。乳白色的湯汁配上淺綠色的蔥花顯得特別漂亮，更勾人的是那沁人心脾的香氣，沙光魚的鮮味混合著淺淺的蔥花香，讓人欲罷不能，一碗喝完還想要下一碗。

  紅燒沙光魚則是提到沙光魚美味里不得不說的另一位主角。與沙光魚湯不同，紅燒沙光魚更偏向招待客人。金黃酥嫩的沙光魚靜靜躺在盤里，赭色的醬汁浸沒魚肉，大塊的辣椒香菜覆蓋其上，將鮮香的魚肉襯托的愈發(fā)誘人。看著漂亮，吃起來口味更是酥香，尤其是在靜靜的河海邊，召集三兩個(gè)朋友，一邊談天，一邊吃魚，那滋味，人間難得幾回聞。

  沙光魚的魅力，不僅體現(xiàn)在其滋味的鮮美，更是在它獨(dú)特的人文魅力。相信住在海邊的老海州人一定對(duì)一句順口溜耳熟能詳：“沙光一年一尺長，三年趕上老龍王。”其實(shí)這句順口溜可是很有來歷的。傳說因沙光魚長得特快，所以它也就有了做龍王的野心，一次它與“碗口鯧”在一起說話，無意中泄漏了心中的秘密，他對(duì)“鯧魚”說：“我一年一托長，十年不死，就去吃老龍王。” “鯧魚”為了討好龍王，就把沙光魚的話原原本本的告訴龍王，龍王聽之大怒說：“好啊！它肯長是不？我叫它一年一脫胎。”就這樣沙光魚每年都要脫一次胎，故它永遠(yuǎn)也稱不了霸。沒想到這呆呆的沙光魚竟有如此之野心，于是再看沙光魚之時(shí)，讓人不禁捧腹大笑，頓生親近之感。

  伴著純樸的沿海風(fēng)情，我慢慢長大，鹽場人民身體里流淌的血脈，讓我倍感親切，而沙光魚，更讓我對(duì)這方熱土充滿了深深的眷戀之情。每當(dāng)看到與沙光魚有關(guān)的物品，我都會(huì)想起那個(gè)年代的河海、那個(gè)年代的友人，以及那個(gè)年代的爺爺奶奶。他們像是一根線，而沙光魚就是紐帶，將我們這一代人與上一代人緊緊地、緊緊地聯(lián)系在一起。

    想到這里，我不禁微笑滿面，并在小販訝異的目光下買了兩斤沙光魚，迎著清晨和煦的微風(fēng)，緩步走去……