產(chǎn)業(yè)發(fā)展路漫漫 膜分離技術(shù)未來可期

　　膜分離技術(shù)是指通過半透膜在分子水平上對不同粒徑分子的混合物進(jìn)行分離、純化和濃縮。值得一提的是，整個過程是利用物理原理，無需添加任何助劑，無相變。膜分離過程高效、環(huán)保、過濾過程簡單易控制，已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域，產(chǎn)生了巨大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

　　膜分離技術(shù)在飲料澄清中的應(yīng)用

　　果膠蛋白質(zhì)、淀粉等膠狀沉淀物和水果蔬菜經(jīng)攪拌過濾后仍存在的組織碎屑等懸浮物是導(dǎo)致果蔬汁渾濁的主要成分。采用陶瓷膜進(jìn)行澄清可有效解決這一問題，并可以保留果蔬中的風(fēng)味物質(zhì)和維生素。不僅如此，膜分離技術(shù)還可以提高飲料生產(chǎn)用水的質(zhì)量，降低50%的用水成本。

　　膜分離技術(shù)在濃縮茶汁中的應(yīng)用

　　茶飲料的一般生產(chǎn)過程是：在茶葉濃縮液或速溶茶粉中加入輔料配置，經(jīng)過過濾、殺菌后在生產(chǎn)線上裝罐封蓋，經(jīng)檢驗合格出成品。由此可見，濃縮液是茶飲料的生產(chǎn)核心。采用超濾膜生產(chǎn)的濃縮茶汁不僅提高了茶多酚、氨基酸和維生素等有機(jī)物的含量，又能保持茶的香味。目前，該技術(shù)已在茶飲料加工產(chǎn)業(yè)中實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化應(yīng)用。

　　膜分離技術(shù)在乳制品中的應(yīng)用

　　膜分離技術(shù)對乳蛋白的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)沒有影響，利用超濾和微濾對蛋白質(zhì)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化過濾，可以使原本因奶牛品種、生產(chǎn)季節(jié)和飼養(yǎng)條件等原因造成組成成分有所變化的原料乳中乳蛋白質(zhì)含量和乳脂肪含量保持穩(wěn)定。為乳制品商家提供了可觀的社會效益和經(jīng)濟(jì)收益。

　　膜分離技術(shù)自二十世紀(jì)以來迅速崛起，是一門高效、節(jié)能、環(huán)保的綠色技術(shù)。如今，膜分離技術(shù)正在不斷發(fā)展，未來定會為人類創(chuàng)造更大的價值，讓我們拭目以待!